আইআর ল্যাম্প ব্যবহার করে ফলগুলোকে সঠিকভাবে শুকানো যদি আপনি রপ্তানি-উপযোগী মানের ফল উৎপাদন করেন, তাহলে আপনি অবশ্যই এই সমস্যাটি জানেন। ফলের ভিতরের অংশ থেকে আর্দ্রতা দূর করতে হয়; কিন্তু ফলের বাইরের অংশটি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া উচিত নয়। যদি ফলের খোসা খুব দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, তাহলে ভিতরের অংশটি আর্দ্রই থেকে যায়, এবং সমস্যা দেখা দেয়। এখানেই আমাদের ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো কাজে আসে। আমরা এগুলো এমনভাবে তৈরি করেছি যাতে দ্রুত তাপ সরবরাহ করা যায়, আর ফলগুলো সঠিকভাবে শুকায়। তাপ ও শক্তি সংক্রান্ত বিষয়সমূহ আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড প্রযুক্তি ব্যবহার করি। কেন? কারণ আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের কোয়াট্জ টিউব ব্যবহার করি; এর ফলে তাপ ফলের ভিতরে প্রবেশ করে। এতে ফলের খোসা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়েই ফলগুলো শুকিয়ে যায়। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, আপনি এটাকে নিজের ইচ্ছামতো সামঞ্জস্য করতে পারেন। যদি আপনার কনভেয়র বেল্টের গতি বাড়াতে হয়, তাহলে ওয়াটেজ বাড়িয়ে দিন। এতে গতি বাড়বে, কিন্তু গুণমান কমবে না। আমরা জানি যে বিদ্যুৎ সরবরাহ সব জায়গায় একই নয়। আপনার কারখানাটি ২২০ভোল্ট নাকি ৩৮০ভোল্টে চলে, আমরা ফিলামেন্টের ঘনত্বকে আপনার ভোল্টেজের সাথে সামঞ্জস্য করি। এতে ল্যাম্পগুলো খুব দ্রুত নষ্ট হয় না। **একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:**যদি আপনি ২০০০ওয়াটের বেশি শক্তির ল্যাম্প ব্যবহার করেন, তাহলে অনেক বিদ্যুৎ খরচ হবে। অবশ্যই আপনার ওয়্যারিং ও কন্টাক্টরগুলো ভালোভাবে পরীক্ষা করুন। দীর্ঘ কনভেয়র বেল্টে ভোল্টেজ কমে যাওয়া উচিত নয়। মজবুত কাঁচ, সহজ স্থাপন আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়াট্জ ব্যবহার করি; কারণ এটা বারবার চালু/বন্ধ হওয়ার ফলে সৃষ্ট তাপসংক্রান্ত সমস্যাগুলো সামলাতে পারে। স্থাপন করা খুবই সহজ। আমাদের বেশিরভাগ ল্যাম্পে R7s বা Sk15 কানেক্টর ব্যবহৃত হয়; অর্থাৎ এগুলো সরাসরি প্লাগ-ইন করা যায়। আপনাকে ওয়্যারিং নিয়ে ঝামেলা করতে হবে না। পুরানো টিউবটি বের করে নতুনটি ঢুকিয়ে দিলেই হয়। ফল শুকানোর সময় সমস্যাসমূহ ফল শুকানোর সময় অ্যাসিডীয় বাষ্প নির্গত হয়। আমাদের কোয়াট্জ এই সমস্যাগুলো সামলাতে পারে। কিন্তু যদি আপনি অধিক-চিনি সমৃদ্ধ ফল শুকান, তাহলে সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই অবশিষ্টাংশগুলো টিউবে জমে গিয়ে গরম বিন্দু তৈরি করে। নিয়মিত পরিষ্কার করলে তাপ সমান থাকে। আপনার জায়গাকে আরও কার্যকর করা এই ল্যাম্পগুলো অল্প জায়গায় অধিক তাপ সরবরাহ করে। এর ফলে আপনার জায়গার ব্যবহার আরও কার্যকর হয়। আপনি ড্রায়িং টিউনেলের দৈর্ঘ্য কমাতে পারেন। বড় ঘরে বায়ু গরম করার জন্য অতিরিক্ত শক্তি খরচ করার দরকার নেই; বরং সেই শক্তিটি সরাসরি ফলের উপর প্রয়োগ করা যায়। এটাই সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
