果物を輸出用に準備するために：赤外線乾燥の真実 もし、乾燥させた果物を海外に輸送するのであれば、その苦労はご存知でしょう。食品の安全性を確保するために、一定の水分含有量を守らなければなりません。しかし、熱を強くかけすぎると、果物が焼けてしまい、誰も買いたがらなくなってしまいます。これは非常に微妙なバ...

IRランプを使って果物を適切に乾燥させる方法 もし、輸出用の果物を扱っているのであれば、その苦労はよくわかるでしょう。果物の中心部の水分を取り除きつつ、表面が焦げないようにする必要があります。もし果皮が急激に硬くなってしまうと、内部は依然として湿ったままになり、問題が発生します。 そこで役立つのが私...