چرا لامپهای مادون قرمز با توان بالا، در صنعت فرآوری میوههای خشک پیروز میشوند؟ اگر امروز به یک کارخانه مدرن برای فرآوری میوههای خشک سر بزنید، متوجه چیزی خواهید شد: فرهای قدیمی دیگر استفاده نمیشوند. در عوض، همه از لامپهای مادون قرمز با توان بالا برای فرآوری میوهها استفاده میکنند. هدف اصلی این است که آب موجود در میوهها را به سرعت خارج کنیم، اما در عین حال، ساختار میوهها را خراب نکنیم. تأمین گرمای مناسب در جای مناسب وقتی که میوهها را به صورت عمده جابجا میکنیم، مقدار زیادی از محصول از کنار خط تولید میگذرد. برای حفظ سرعت تولید، نیاز به گرمای زیادی وجود دارد. اینجاست که لامپهای مادون قرمز نقش مهمی ایفا میکنند؛ زیرا گرمای زیادی را در فاصله کوتاهی تولید میکنند و این امر منجر به تبادل سریع گرما میشود. در نتیجه، آب موجود در میوهها به سرعت خارج میشود. هوای گرم نمیتواند این کار را انجام دهد؛ زیرا هوا در واقع یک عایق است و گرما را در خود نگه میدارد. اما تشعشعات مادون قرمز میتوانند از میان این عایقها عبور کنند. ساختار مناسب برای استفاده در کارخانهها باید صادق باشیم: کارخانههای فرآوری مواد غذایی محیطهای سختی هستند. ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه میتواند در برابر تغییرات دمایی ناشی از روشن و خاموش شدن مداوم لامپها مقاومت کند. همچنین، لامپها را برای ولتاژهای مختلف تنظیم میکنیم؛ تا در صورت تغییر ولتاژ، لامپها خراب نشوند. نصب این لامپها نیز بسیار آسان است؛ زیرا از کانکتورهای استاندارد استفاده میشود. بنابراین، میتوانید لامپها را بدون نیاز به تغییر سیمکشی کل سیستم، جایگزین کنید. واقعیت درباره معایب استفاده از لامپهای مادون قرمز لامپهای مادون قرمز با توان بالا، ابزارهایی هستند که باید به درستی استفاده شوند. از آنجایی که این لامپها گرمای زیادی تولید میکنند، فنهای خنککننده و سیستمهای محافظتی باید کاملاً مناسب باشند. اگر سیستم خنککننده مناسب نباشد، گرما در کارخانه تجمع میکند و این امر میتواند باعث خرابی تجهیزات شود. این روش، روش خوبی برای صرف زمان نیست! یکی از راههای مؤثر برای جلوگیری از ایجاد نقاط گرم، استفاده از لامپهایی است که در الگوی خاصی قرار گرفتهاند. این روش باعث میشود که گرما به طور یکنواخت در سراسر میوهها پخش شود؛ در نتیجه، میتوانید سرعت تولید را حفظ کنید، بدون اینکه میوهها خراب شوند.
