Почему высокомощные инфракрасные лампы становятся обязательным элементом производства сушеных фруктов Если сегодня зайти на современный завод по производству сушеных фруктов для экспорта, можно заметить одну вещь: старые конвекционные печи постепенно исчезают. Вместо них используются высокомощные инфракрасные лампы. Цель очевидна: необходимо как можно быстрее удалить воду из фруктов, но при этом не «сжигать» их. Размещение тепла там, где это необходимо Когда речь идет о переработке больших объемов продукции, необходимо мощное отопление. Именно здесь и пригождаются наши лампы. Они обеспечивают высокую мощность на небольшом расстоянии, что способствует быстрой теплообмену. Энергия достигает поверхности фруктов и помогает удалить влагу из их interiors. Горячий воздух не может справиться с этой задачей – воздух является изолятором, он задерживается на поверхности. Инфракрасное излучение же проходит сквозь поверхность. Идеально подходят для производственных условий Честно говоря, на производстве пищевых продуктов царят сложные условия. Мы используем кварцевое стекло высокой чистоты, так как оно выдерживает постоянные перепады температур без разрушения. Также мы настраиваем лампы на работу при различных напряжениях. Таким образом, лампы не выходят из строя при смене региональной сети электропитания. А установка? Это просто. Мы используем стандартные соединители, поэтому лампы можно заменить без необходимости переключать всю электросеть. Вы можете заменить лампу, не тратя время на перенастройку всего оборудования. Честная правда о плюсах и минусах Высокомощные инфракрасные лампы – это не волшебная палочка. Это просто инструмент, который нужно использовать правильно. Поскольку эти лампы выделяют много тепла, необходимо обеспечить эффективную систему охлаждения. Если корпус лампы плохо вентилируется, тепло будет накапливаться, что может привести к отказу оборудования. Это не лучший способ провести вторник. Один из секретов успешной работы – использование ламп в виде массива. Это предотвращает возникновение «горячих точек» на поверхности фруктов. Таким образом, происходит равномерное сушение всей партии продукции, что позволяет сохранять высокую скорость производства без повреждения продукта.
