Neden Yüksek Güçlü Kızılötesi Işıklar Kuru Meyve Üretiminde Başarı Kazanıyor? Günümüzde modern, ihracat standartlarına uygun kuru meyve üretim tesislerine girdiğinizde bir şey fark edeceksiniz: Eski tip konvektör fırınlar artık kullanılmıyor. Bunun yerine herkes konveyör hatlarında yüksek güçlü kızılötesi ışıklar kullanıyor. Amaç oldukça basit: Meyvedeki suyu hızla uzaklaştırmak, ancak meyvenin özünü zarar vermeden korumak. Isının Doğru Yere Ulaştırılması Büyük miktarlarda atıştırmalık üretildiğinde, ürünler oldukça hızlı bir şekilde hareket eder. Bu hızı koruyabilmek için güçlü bir ısı kaynağına ihtiyaç vardır. İşte bu noktada lambalarımız devreye giriyor. Çok yüksek güçte ısıyı kısa mesafelerde üretmek mümkün oluyor; bu da hızlı bir ısı değişimi sağlıyor. Dış kısım ısınmayı beklemek yerine, enerji doğrudan meyvenin yüzeyine ulaşıp nemini dışarı atıyor. Sıcak hava bunu yapamaz; hava temelde bir yalıtkan olduğundan nem orada kalır. Kızılötesi ışınlar ise bu engeli aşar. Gerçek Üretim Ortamları İçin Tasarlanmış Dürüst olalım: Gıda üretim tesisleri oldukça zorlu ortamlardır. Bu nedenle yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz; çünkü bu cam gün boyunca sürekli açılıp kapanmasına rağmen kırılmaz. Ayrıca lambaların farklı voltajlara uyum sağlaması için ayarlamalar yapıyoruz. Böylece farklı bölgelerin elektrik şebekelerine bağlandığında lambalar bozulmaz. Montajı ise çok kolaydır. Standart konektörler kullanıldığı için lambalar kolayca yerleştirilebilir. Tüm tesisin yeniden düzenlenmesine gerek kalmadan lambalar değiştirilebilir. Tercihlerle İlgili Gerçekler Yüksek güçlü kızılötesi ışıklar sihirli bir araç değildir; bunlar birer araçtır ve doğru şekilde kullanılmalıdır. Bu lambalar çok fazla ısı ürettiğinden, soğutma sistemlerinin mükemmel olması gerekiyor. Eğer soğutma sistemi düzgün çalışmazsa, ısı birikişine neden olarak sigortaların atmasına yol açar. Bu da salı gününü boşa harcamak demektir. Kullandığımız bir diğer yöntem ise lambaların farklı yerlere yerleştirilmesidir. Böylece meyvelerde rahatsız edici “sıcak noktalar” oluşmaz. Böylece tüm bant üzerinde eşit bir kuruma sağlanır ve büyük ihracat siparişleri için yüksek üretim hızları korunabilir.
