겨울철에도 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
11월이 되면 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 실망스럽습니다. 대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 바람이 불기 시작하면 그 따뜻한 공기는 순식간에 사라져버립니다. 결국 돈만 낭비하는 셈이죠.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 적외선은 공기를 따뜻하게 하는 대신, 직접 사람의 피부와 옷에 작용합니다. 밖이 엄청 추워도 마치 봄날 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌이 듭니다.
적절한 온도 조절
상업용 테라스의 경우, 전력 사용에 있어서는 신중해야 합니다. 혹독한 추위를 이겨내기 위해서는 충분한 열이 필요합니다. 목표는 ‘추위로 인한 불편함’을 없애는 것입니다. 손님이 자리에 앉아서 5분 정도 떨다가 안으로 들어가자고 하는 상황을 막고 싶습니다. 적절한 와트수를 사용하면, 손님이 의자에 앉자마자 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
또한, 히터의 성능이 좋다면 천장에 수많은 설비를 설치할 필요가 없습니다. 몇 개의 고성능 히터만으로도 충분합니다.
설치 시 주의할 점
설치 위치가 매우 중요합니다. 히터를 너무 높은 곳에 설치하면, 열이 테이블까지 도달하기 전에 사라집니다. 보통은 사람들이 추위를 느끼는 부위인 몸통과 다리에 열이 가도록 설치합니다.
한 가지 주의할 점은, 드릴로 구멍을 뚫기 전에 반드시 전기 패널을 확인해야 한다는 것입니다. 이러한 히터들은 많은 전력을 소비하기 때문입니다. 금요일 저녁 식사 시간에 콘센트가 꺼진다면 정말 난감할 것입니다. 안전을 위해 각 난방 구역에 별도의 회로를 할당하는 것이 좋습니다.
비즈니스에 있어서의 장점
가장 큰 장점은, 따뜻한 환경에서 손님들이 더 오래 머물 수 있다는 것입니다. 오래 머무는 손님들은 또 다른 음료나 디저트를 주문하게 됩니다. 만약 야외에서의 영업 기간을 6개월에서 10개월로 늘릴 수 있다면, 해당 장비의 투자 비용은 매우 빠르게 회수될 것입니다.
또한, 분위기도 중요합니다. 추울 때는 사람들이 빨리 음식을 먹고 안으로 들어가고 싶어 합니다. 하지만 따뜻한 환경이라면 사람들은 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다. 그러면 파티오가 마치 실내 공간처럼 느껴져서, 밖이 영하온도라도 테이블을 계속 사용할 수 있습니다.